[Hướng dẫn] Chia sẻ 2 cách nấu súp thịt bằm chuẩn vị

Súp thịt bằm luôn được đánh giá là món ăn ngon, giàu dưỡng chất và rất tốt cho sức khỏe con người, đặc biệt là đối tượng cần hồi phục sức khỏe. Tuy nhiên không phải cách chế biến và công thức nào cũng mang đến bát súp đậm đà, hấp dẫn. Để mọi người hiểu rõ hơn về vấn đề này thì bài viết dưới đây sẽ chia sẻ đến bạn 2 cách nấu súp thịt bằm chuẩn vị nhé.

Cách nấu súp thịt bằm từ thịt bò

Món súp thịt bằm được chế biến từ thịt bò có hương vị hoàn hảo, dễ ăn, ngọt nước khiến những người kén ăn hoặc đang bị ốm cũng phải hài lòng. Cách nấu súp thịt bằm từ thịt heo không tốn nhiều thời gian cho nên hãy tranh thủ chế biến vào ngày cuối tuần nhé.

[external_link_head]

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Phần nguyên liệu để nấu súp thịt bằm từ thịt bò rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị các thứ dưới đây:

– 200gr thịt bò thăn hoặc bắp thịt bò

– 2 quả trứng gà ta

– 30g bột bắp

– Ngô, nấm rơm, tỏi, hành lá và gia vị đi kèm

Cách chế biến súp thịt bằm

Bước 1: Thịt bò sau khi mua về, sơ chế và rửa sạch sẽ thì bạn đem thái từng lát mỏng rồi bằm nhuyễn. Sau đó, ướp thịt với dầu ăn, hạt nêm, muối, tiêu trong 15 phút để thấm đều.

[external_link offset=1]

Bước 2: Nấm sau khi làm sạch thì thái thành từng hạt lựu, hành lá thái nhuyễn. Về phần quả ngô, bạn hãy bào mịn và để riêng một tô. Trứng gà đập vào tô, sử dụng phới để đánh thật đều là đạt yêu cầu.

Bước 3: Phi thỏi với dầu ăn đến khi dậy mùi rồi cho nước hầm xương và phần thịt bò đã ướp vào ninh. Khi thịt bò đã mềm thì bạn nêm nêm gia vị cho vừa miệng rồi tiếp tục cho phần ngô, nấm, hành đã chuẩn bị ở bước 2 vào.

Bước 4: Bạn tiếp tục cho phần bột ngô đã hòa tan và nồi súp để tăng độ sền sệt tuy nhiên chỉ cho lượng vừa phải tránh tình trạng quá đặc nhé. Cuối cùng, cho phần trứng đã đánh tan vào nồi súp và đảo đều tay.

Món ăn này tuyệt vời và thơm ngon nhất khi ăn nóng vì vậy bạn hãy tranh thủ ăn sau khi vừa nấu xong nhé.

Cách nấu súp thịt bằm từ thịt heo

Nếu bạn đã quá quen thuộc với món súp thịt bằm thịt bò thì có thể chọn thịt heo để thay đổi hương vị, tránh ngán khi ăn lâu dài. Về mùi vị vẫn đảm bảo yếu tố hấp dẫn, thơm lừng mà giá thành lại cực kỳ phải chăng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 200g thịt lợn thăn

– 1kg xương ống

– 200g giò sống

– 200g tôm

– Ngô, hạt sen, nấm rơm (hoặc nấm đông cô), hành lá, hành tây

– Trứng cút, trứng gà, bột năng, gia vị đi kèm  

[external_link offset=2]

Cách chế biến món ăn

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu thì chúng ta bắt tay vào thực hiện món súp thịt heo bằm nhé. Cách nấu súp thịt bằm từ thịt heo khá kỳ công tuy nhiên thành phẩm mang lại rất tuyệt hảo.

Bước 1: Xương ống rửa kỹ càng rồi đi trụng qua nước sôi. Sau đó ninh liên tục trong 30 phút, nếu bạn dư giả thời gian thì có thể thực hiện bước này trong 60 phút nhé. Trong quá trình ninh, phải liên tục vớt bọt để nước dùng có độ trong và tránh được tình trạng lợn cợn.

Bước 2: Thịt thăn sau khi mua về cũng phải sơ chế thật kỹ càng, để ráo rồi thái thành từng hạt lựu rồi ướp với gia vị trong khoảng 15 – 20 phút để tạo sự đậm đà trong khi nấu.

Bước 3: Về phần tôm, bạn rửa sạch sẽ rồi bóc vỏ, rút chỉ đen ở lưng tôm và tiến hành hấp cách thủy. Hấp cách thủy giúp độ dinh dưỡng của tôm không hòa tan trong nước mà còn giữ nguyên độ ngọt và thơm của tôm.

Bước 4: Ngô rửa sạch, tách thành từng hạt; nấm thái thành từng sợi; hành tây thái thành hạt lựu…

Bước 5: Cho hành tỏi đã thái nhuyễn và chảo phi thơm, nếu bạn là tín đồ ăn cay có thể thêm một ít ớt vào để kích thích vị giác. Sau đó, cho nước hầm xương, và thịt đã băm nhuyễn, ngô, nấm vào đun sôi.

Bước 6: Cho bột năng đã hòa tan vào nồi súp và khuấy đều, thả trứng đã đánh vào để thêm phần đẹp mắt; khi nước sôi thì thả giò sống vào. Tiếp tục cho tôm, trứng cút luộc, hành tây vào và đợi sôi thêm 1 lần nữa thì tắt bếp.

Cuối cùng, múc súp thịt băm ra tô, cho thêm ít hành lá, ngò, tiêu vào và thưởng thức. Món ăn này sẽ tuyệt vời hơn khi ăn vào lúc nóng cho nên bạn đừng quên điều này nhé.

Súp thịt bằm từ thịt bò hay thịt heo đều có một hương vị khác nhau, tùy thuộc vào khẩu vị và sở thích của mỗi người mà sẽ chọn lựa loại phù hợp. Tuy nhiên để dung nạp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể và tránh được tình trạng ngán khi ăn trong một thời gian dài thì mọi người nên luân phiên 2 món súp này nhé.

[external_footer]