Cách làm bò sốt hàu phô mai – bò sốt hẻm thơm ngon lạ miệng hấp dẫn

Bạn đang muốn có một bữa ăn đặc biệt nhưng còn băn khoăn chưa biết chọn món gì? Thử ngay món bò sốt hàu phô mai siêu ngon và bắt mắt cho bữa ăn thêm hấp dẫn. Hãy cùng Điện máy XANH vào bếp để thực hiện ngay nhé!

Nguyên liệu làm Bò sốt hàu phô mai Cho 3 người

Thịt bò 300 gr (thịt nạc đùi) Hàu sữa 200 gr Phô mai Mozzarella 10 gr Me vắt 1 muỗng canh Nấm kim châm 100 gr Đậu bắp 100 gr Trứng gà 2 quả Tỏi + hành tím băm 1 muỗng canh Hành tây 50 gr Bột bắp 1 muỗng canh Bơ thực vật 1 muỗng canh Tương cà 1 muỗng canh Tương ớt 2 muỗng canh Tương xí muội 3 muỗng canh (tương chua ngọt) Dầu điều 2 muỗng canh Dầu hào 1 muỗng canh Dầu mè 1 muỗng cà phê Ớt tươi 1 trái Ớt bột 1/2 muỗng cà phê Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ tiêu/hạt nêm)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Thịt tươi ngon là miếng thịt có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ mịn, thơm mùi bò, mỡ có màu vàng nhạt và hơi cứng, ấn tay vào không dính và không có mùi khác thường.

Cách chọn mua hàu sữa tươi ngon

• Bạn nên chọn mua những con hàu có thịt còn bám chặt và lấp đầy vỏ hàu khi được tách vỏ, đồng thời có chứa nhiều nước muối biển. Thịt hàu nhìn tươi, mọng nước, có mùi tanh của biển, mùi hàu đặc trưng.
• Tránh chọn hàu có thể tách vỏ bằng tay dễ dàng, bởi như vậy hàu đã chết không còn tươi ngon. Không chọn hàu có trứng, bởi thịt hàu lúc đó sẽ bị đắng.

Cách chọn mua trứng gà tươi ngon

• Hãy chọn mua những quả trứng có vỏ dày, không quá to, chúng thường tươi mới hơn những quả vỏ mỏng, to
• Nếu quan sát thấy vỏ trứng quá nhẵn bóng, đó là những quả đã được bảo quản lâu, ăn vào có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe
• Đối với những trứng gà có vỏ ngoài cứng, bạn hãy quan sát xem có một lớp phấn mỏng bao quanh vỏ hay không, nếu có là trứng tươi
• Để kiểm tra trứng còn mới hay không, bạn hãy lắc nhẹ, nếu không có sự chuyển động là trứng còn mới, nếu chuyển động mạnh, trứng đã cũ

Nơi mua phô mai Mozzarella

Bạn có thể tìm mua phô mai Mozzarella ở ở siêu thị, cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh hoặc các trang thương mại điện tử với giá thành khoảng 0999999678 ngàn đồng/1kg (giá cập nhật 27/01/2021).

Cách chế biến Bò sốt hàu phô mai

• 1

  Làm sốt

  Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp và cho 2 muỗng canh dầu điều. Trong trường hợp không có dầu điều có thể dùng dầu ăn thay thế.

  Đợi dầu nóng, cho 1 muỗng canh tỏi cùng hành tím băm nhuyễn vào, phi đến khi tỏi, hành tím dậy mùi thơm và ngả vàng thì bạn cho vào 200 ml nước.

  [external_link offset=1]

  Tiếp đến, bạn cho vào 1 muỗng canh me vắt. Nấu cho me vắt ra hết chất chua rồi vớt hết hạt bỏ đi.

  Sau khi vớt hết hạt me, bạn tắt bếp rồi cho vào nồi 1 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh tương xí muội, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường.

  Cho thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê ớt bột để món ăn có mùi thơm và vị cay cay. Nếu muốn ăn cay thì bạn có thể cho nhiều tiêu và ớt hơn.

  Cuối cùng, bạn cho vào 1 muỗng canh bột bắp để tạo độ sệt cho nước sốt.

  Khuấy đều cho tất cả gia vị hòa đều trong nước, sau đó bật bếp lên lại.

  Lưu ý: Để tránh nước sốt bị khét, trong quá trình nấu, bạn nhớ khuấy thường xuyên.

  Nước sốt nấu trong khoảng 2 phút, đến khi sệt lại là được. Nước sốt có vị mặn mặn ngọt ngọt, chua chua cay cay.

• 2

  Sơ chế thịt bò

  Cho thịt bò vào tô, thêm vào 1 muỗng canh muối, xoa đều, sau đó rửa sạch lại với nước lạnh.

  Dùng miếng giấy thấm dầu thấm cho thịt mau khô nước.

  Cắt thịt bò thành từng lát mỏng, sau đó xếp ra dĩa. Để thịt không bị dai, bạn nên cắt thịt theo thớ ngang.

  Ướp thịt với 1/2 muỗng cà phê dầu mè để thịt được thơm hơn.

  Mách nhỏ: Để thịt bò bớt mùi hôi, sau khi rửa sạch thịt bò với nước bạn có thể rửa lại thịt với rượu hoặc ngâm thịt trong rượu khoảng 15 phút. Cách làm này sẽ giúp giảm bớt mùi hôi trong thịt đồng thời khi chế biến thịt sẽ mềm và ngon hơn.

  Xem chi tiết: Tuyệt chiêu khử mùi hôi các loại thịt hay chị em nên biết

  

  

• 3

  Sơ chế hàu

  Hàu sữa sau khi mua về, bạn đem ngâm với nước sạch trong 2 tiếng để lớp bùn bên ngoài hàu mềm hơn sẽ dễ dàng hơn trong việc làm sạch hàu.

  Sau khi ngâm hàu, dùng bàn chải lớn chà từ cuốn nắp hàu theo đường vân cong đến miệng nắp hàu để làm sạch.

  Cho hàu vào nước sôi trong 2 – 3 phút. Nước sôi nóng sẽ làm hàu tự hé vỏ, lúc này bạn chỉ việc kéo nhẹ lớp vỏ và tách lấy phần thịt hàu.

  Tiếp đến, bạn ướp phần thịt hàu với 1/2 muỗng cà phê dầu mè.

  

• 4

  Sơ chế các nguyên liệu còn lại

  Nấm kim châm mua về bạn cắt bỏ phần gốc. Phần nấm cho vào tô, thêm vào đó 1/2 muỗng canh muối, sau đó chế nước ngập xâm xấp phần nấm và ngâm trong khoảng 5 phút.

  Vớt nấm ra rồi rửa lại qua 2 – 3 lần với nước sạch và để ráo.

  Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ phần cuống và cắt thành những miếng vừa ăn.

  Hành tây bạn lột vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng.

  [external_link offset=2]

  Ớt tươi bỏ phần ruột, cắt sợi để trang trí.

  Phô mai bạn đem bào sợi nhỏ.

• 5

  Hoàn thành

  Bắc chảo nhỏ lên bếp. Cho vào chảo 1 muỗng canh bơ. Để lửa nhỏ nấu đến khi bơ tan ra rồi tắt bếp.

  Cho lần lượt đậu bắp, nấm kim châm, hàu sữa, hành tây và thịt bò vào chảo.

  Múc khoảng 2 muỗng canh nước sốt và đập trứng vào.

  Sau cùng bạn rắc phô mai và cho ớt cắt sợi lên trên.

  Bắc chảo lên bếp đến khi nghe tiếng sôi xèo xèo, bạn cho thêm nước sốt vào.

  Khi thấy thịt bò vừa chín tái là món ăn đã hoàn thành.

  

  

• 6

  Thành phẩm

  Món bò sốt hàu phô mai với các nguyên liệu đủ màu sắc hòa quyện vào nhau trông thật hấp dẫn. Nước sốt đậm đà cùng vị ngọt từ thịt bò và hàu sữa, ăn kèm với bánh mì đảm bảo sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại.