Cách làm bánh dày (bánh giầy) Lang Liêu mềm dai, cực đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm Bánh giầy Giỗ Tổ Cho 4 người ăn

Bột gạo nếp 500 gr Bột gạo 50 gr Nước ấm 100 ml Dầu ăn 1 muỗng canh Chả lụa 30 gr (ăn kèm)

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện:

Lá chuối, Bếp, đũa, nồi,…

Cách chế biến Bánh giầy Giỗ Tổ

• 1

  Trộn bột và hấp bánh

  Trộn bột gạo nếp và bột gạo lại cho đều. Sau đó, thêm từng chút một nước ấm và nhồi tới khi bột mịn dẻo thành một khối.

  Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào trộn đều và tiếp tục nhồi tới khi bột không dính tay rồi bọc ni lông để bột nghỉ 15 phút.

  Cắt lá chuối thành từng miếng tròn rồi phết dầu ăn lên. Sau đó, múc 1 lượng bột vừa ăn vo tròn và ấn dẹt đặt lên lá chuối rồi đem hấp trong 15 phút.

  [external_link offset=1]

  

• 2

  Thành phẩm

  Thành phẩm là những chiếc bánh giầy dẻo dẻo, dai dai ăn kèm với chả lụa cực kỳ thơm ngon

  

Nguyên liệu làm Bánh giầy (công thức được chia sẽ từ người dùng) Cho 6 cái

Bột nếp 200 gr Bột gạo 20 gr Sữa tươi không đường 150 ml Chả giò lụa 300 gr Lá chuối hoặc giấy nến 1 ít Dầu ăn 1 ít

Cách chế biến Bánh giầy (công thức được chia sẽ từ người dùng)

• 1

  Trộn và nhồi bột

  Bạn cho vào tô 200gr bột nếp, 20gr bột gạo và 150ml sữa tươi không đường, trộn đều hỗn hợp.

  Bạn nhào bột đến khi được một khối dẻo mịn không dính tay là được.

  Mách nhỏ: Nếu bạn thấy bột nhão quá thì bạn thêm bột từ từ vào là được.

  

• 2

  Tạo hình

  Bạn cắt lá chuối (hoặc giấy nến) thành hình vuông chiều dài khoảng 1 ngón tay rồi phết 1 ít dầu ăn lên mặt lá chuối, để khi hấp bánh không dính vào lá chuối.

  Chia bột thành 12 phần đều nhau, vo từng phần thành hình tròn.

  Tiếp theo, bạn đặt viên bột lên, dùng lòng bàn tay ấn nhẹ cho viên bột dẹt xuống, độ dày khoảng nửa lóng tay. Khi hấp bánh sẽ hơi dàn ra một chút nên các bạn nặn sao cho độ dày của miếng bột dày hơn một chút.

  

• 3

  Hấp bánh

  Xếp bánh vào nồi xửng, chừa khoảng cách giữa các bánh để bánh không bị dính vào nhau. Đậy khăn lên xửng hấp trước khi đậy nắp để nước không bị rơi vào bánh.

  [external_link offset=2]

  Hấp khoảng 8 – 10 phút đến khi bánh chuyển màu trắng đục là được.

  

• 4

  Thành phẩm

  Bánh giầy hấp xong bạn lấy ra, xoa thêm một chút dầu ăn lên mặt bánh rồi dùng một miếng lá chuối đậy lên trên để mặt bánh không bị khô.

  Bánh mềm dẻo, có mùi thơm từ bột nếp vị béo của sữa, bạn cắt một miếng chả giò lụa kẹp giữa 2 miếng bánh giầy. Nào thưởng thức ngay thôi, đây sẽ là một món ăn sáng cực kỳ tiện lợi và ngon miệng cho gia đình bạn nhé!