Cách làm bánh dày (bánh giầy) Lang Liêu mềm dai, cực đơn giản tại nhà

Bánh giầy kẹp chả giò lụa là sự kết hợp hoàn hảo của vỏ bánh mềm dai, mùi thơm của bột nếp và vị mặn béo ngậy của chả. Món ăn tưởng khó làm, nhưng lại cực kỳ đơn giản. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ vào bếp mách bạn công thức của món bánh này nhé!

[external_link_head]

1. Bánh giầy Giỗ Tổ

Cách làm bánh dày (bánh giầy) Lang Liêu mềm dai, cực đơn giản tại nhà

  • Chế biến

    1 giờ

  • Độ khó

    Trung bình

Nguyên liệu làm Bánh giầy Giỗ Tổ Cho 4 người ăn

Bột gạo nếp 500 gr Bột gạo 50 gr Nước ấm 100 ml Dầu ăn 1 muỗng canh Chả lụa 30 gr (ăn kèm)

Hình nguyên liệu

Cách làm bánh dày (bánh giầy) Lang Liêu mềm dai, cực đơn giản tại nhà

Dụng cụ thực hiện:

Lá chuối, Bếp, đũa, nồi,…

Cách chế biến Bánh giầy Giỗ Tổ

  • Trộn bột và hấp bánh

    Trộn bột gạo nếp và bột gạo lại cho đều. Sau đó, thêm từng chút một nước ấm và nhồi tới khi bột mịn dẻo thành một khối.

    Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào trộn đều và tiếp tục nhồi tới khi bột không dính tay rồi bọc ni lông để bột nghỉ 15 phút.

    Cắt lá chuối thành từng miếng tròn rồi phết dầu ăn lên. Sau đó, múc 1 lượng bột vừa ăn vo tròn và ấn dẹt đặt lên lá chuối rồi đem hấp trong 15 phút.

    [external_link offset=1]

    Cách làm bánh dày (bánh giầy) Lang Liêu mềm dai, cực đơn giản tại nhà

  • Thành phẩm

    Thành phẩm là những chiếc bánh giầy dẻo dẻo, dai dai ăn kèm với chả lụa cực kỳ thơm ngon

    Cách làm bánh dày (bánh giầy) Lang Liêu mềm dai, cực đơn giản tại nhà

2. Bánh giầy (công thức được chia sẽ từ người dùng)

Cách làm bánh dày (bánh giầy) Lang Liêu mềm dai, cực đơn giản tại nhà

  • Chuẩn bị

    15 phút

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Bánh giầy (công thức được chia sẽ từ người dùng) Cho 6 cái

Bột nếp 200 gr Bột gạo 20 gr Sữa tươi không đường 150 ml Chả giò lụa 300 gr Lá chuối hoặc giấy nến 1 ít Dầu ăn 1 ít

Cách chế biến Bánh giầy (công thức được chia sẽ từ người dùng)

  • Trộn và nhồi bột

    Bạn cho vào tô 200gr bột nếp, 20gr bột gạo và 150ml sữa tươi không đường, trộn đều hỗn hợp.

    Bạn nhào bột đến khi được một khối dẻo mịn không dính tay là được.

    Mách nhỏ: Nếu bạn thấy bột nhão quá thì bạn thêm bột từ từ vào là được.

    Cách làm bánh dày (bánh giầy) Lang Liêu mềm dai, cực đơn giản tại nhà

  • Tạo hình

    Bạn cắt lá chuối (hoặc giấy nến) thành hình vuông chiều dài khoảng 1 ngón tay rồi phết 1 ít dầu ăn lên mặt lá chuối, để khi hấp bánh không dính vào lá chuối.

    Chia bột thành 12 phần đều nhau, vo từng phần thành hình tròn.

    Tiếp theo, bạn đặt viên bột lên, dùng lòng bàn tay ấn nhẹ cho viên bột dẹt xuống, độ dày khoảng nửa lóng tay. Khi hấp bánh sẽ hơi dàn ra một chút nên các bạn nặn sao cho độ dày của miếng bột dày hơn một chút.

    Cách làm bánh dày (bánh giầy) Lang Liêu mềm dai, cực đơn giản tại nhà

  • Hấp bánh

    Xếp bánh vào nồi xửng, chừa khoảng cách giữa các bánh để bánh không bị dính vào nhau. Đậy khăn lên xửng hấp trước khi đậy nắp để nước không bị rơi vào bánh.

    [external_link offset=2]

    Hấp khoảng 8 – 10 phút đến khi bánh chuyển màu trắng đục là được.

    Cách làm bánh dày (bánh giầy) Lang Liêu mềm dai, cực đơn giản tại nhà

  • Thành phẩm

    Bánh giầy hấp xong bạn lấy ra, xoa thêm một chút dầu ăn lên mặt bánh rồi dùng một miếng lá chuối đậy lên trên để mặt bánh không bị khô.

    Bánh mềm dẻo, có mùi thơm từ bột nếp vị béo của sữa, bạn cắt một miếng chả giò lụa kẹp giữa 2 miếng bánh giầy. Nào thưởng thức ngay thôi, đây sẽ là một món ăn sáng cực kỳ tiện lợi và ngon miệng cho gia đình bạn nhé!

    Cách làm bánh dày (bánh giầy) Lang Liêu mềm dai, cực đơn giản tại nhà

    Cách làm bánh dày (bánh giầy) Lang Liêu mềm dai, cực đơn giản tại nhà

Điện máy XANH đã mách bạn xong công thức làm bánh giầy rồi đó, nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!

*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức được chia sẻ từ Facebook: Phan Tuyền.

Biên tập bởi Võ Văn Sĩ • 19/04/2021

Bạn có làm được hướng dẫn này không?

[external_footer]

Leave a Reply

Your email address will not be published.