Thời tiết nóng bức trong mùa hè sẽ khiến trẻ dễ bị mất nước, nóng trong, táo bón. Vậy nên trong bữa ăn hàng ngày, mẹ nhớ bổ sung cho bé các món canh để giúp cơ thể bé thanh nhiệt, mát ruột phòng chống táo bón nhé. Các món canh ngon bổ dưỡng dưới đây sẽ là gợi ý cho mẹ đấy.
1. Canh cua đồng nấu với mồng tơi, rau đay, mướp.
Đây ắt hẳn là món canh không thể thiếu trong bữa cơm ngày hè bởi nó không chỉ ngon, mát mà còn bổ dưỡng nữa. Cua đồng rất giàu dinh dưỡng, nhiều đạm, chất béo và nhất là canxi, phốt pho; ngoài ra còn có sắt và các vitamin B1, B2, PP… Mướp vị ngọt, tính bình, không độc, vừa là rau ăn lại có tác dụng nhuận tràng, thanh nhiệt, giải độc. Mồng tơi vị chua, hàn, không độc, tác dụng lợi tiểu, chữa táo bón. Rau đay vị đắng tính bình, lá rau có chất nhày, nấu ăn nhuận tràng rất tốt, thông tiểu tiện, chữa táo bón, mát gan mát ruột.
[external_link_head]
Vậy là mẹ đã có món canh thơm ngon cho bé rồi
Nguyên liệu:
- Cua đồng: 500g
- Mướp hương: 1 quả
- Rau mồng tơi
- Rau đay
Thực hiện:
- Cua làm sạch, rã nhỏ, lọc kỹ lấy nước sau đó cho gia vị vừa đủ
- Mướp gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ
- Rau mồng tơi và rau đay nhặt sạch thái nhỏ
- Bắc nước lọc cua lên bếp, đun sôi, gạt gạch sang bên cho rau và mướp vào cùng đun chín để nguội, nêm gia vị cho vừa miệng.
2. Canh tôm nõn nấu bầu
Tôm nõn là thực phẩm tỷ lệ đạm rất cao, nhiều canxi, ăn không ngán lại dễ tiêu hóa rất tốt cho trẻ em. Bầu, bí đều là rau quả mát, dễ nấu, dễ ăn về mùa hè.
[external_link offset=1]
Canh tôm nõn nấu bầu
Nguyên liệu:
- Nửa lạng tôm khô,
- nửa quả bầu,
- gia vị
Thực hiện:
- Tôm khô rửa sạch, ngâm khoảng 10 phút cho mềm
- Bầu thái miếng nhỏ
- Bắc nước lên bếp, cho tôm vào đun sôi sau đó bỏ bầu vào.
- Nêm gia vị cho vừa ăn, rồi tắt bếp
Thật đơn giản phải không nào. Với món canh tôm nấu bầu mẹ sẽ không phải lo lắng không nấu được canh cho bé trong những ngày bận rộn nữa rồi.
3. Canh khổ qua thịt nạc
Canh khổ qua nhồi thịt
Nguyên liệu:
- Khổ qua: 500g, khoảng 3-4 trái tùy theo kích cỡ
- Thịt nạc thăn: 300g;
- Nấm rơm: 100g (bạn cũng có thể thay nấm rơm bằng nấm mèo nhé);
- Xương đã róc thịt: 500g;
- Hành lá, ngò rí: 100g;
- Trứng gà: 1 quả;
- Ớt sừng: 3 trái;
- Gia vị: Hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu, muối, hành khô, tỏi, ớt bột.
Thực hiện:
- Cắt trái khổ quan làm 2, dùng dao nhọn khoét lại một lần nữa để khổ qua sạch ruột rồi nhồi hỗn hợp thịt, nấm, trứng vào. Nếu phần nhân còn dư ra bạn có thể vo viên lại và thả vào nồi canh khi nước canh sôi nhé
- Phi thơm 2 thìa dầu ăn với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn và một ít ớt bột để món ăn có màu sắc đẹp mắt;
- Cho nước dùng đã chuẩn bị sẵn vào, nêm thêm gia vị sao cho vừa ăn;
- Khi nước canh sôi, mẹ cho khổ qua vào hầm với lửa nhỏ, tiếp tục vớt bọt nổi phía trên để nước canh trong hơn, ngọt hơn;
- Khi thấy khổ qua nhồi thịt chín đều (bạn có thể thử bằng cách dùng cây tăm đâm xuyên qua trái khổ qua mà thấy dễ dàng là món ăn đã chín rồi đấy), bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn nhưng tuyệt đối không được nêm nước mắm nhé vì nước mắm sẽ làm món canh bị chua
Vậy là mẹ đã hoàn thành món canh rồi đấy.
Món canh khổ qua này hơi cầu kỳ nhưng lại rất ngon và tốt nữa đấy. Mẹ đừng lo bé không ăn vì sợ đắng nhé. Vị đắng của mướp quyện với vị ngọt của thịt sẽ khiến bé thích mê đấy.
4. Canh mướp thịt nạc
Nguyên liệu:
- Mướp 250 gr
- Thịt nạc 50 gr
- Các gia vị hành, gừng, bột nêm.
Thực hiện:
Mướp gọt bỏ vỏ, cắt lát hình xéo, thịt nạc thái lát. Nấu nước sôi, cho thịt vào trước, sau đó đến mướp, nấu với lửa nhỏ đến khi thịt mềm, nêm nếm gia vị. Món canh mướp có tác dụng thanh nhiệt, mát máu giải độc rất tốt trong mùa hè đấy mẹ nhé.
[external_link offset=2]
5. Canh mướp trứng gà
Nguyên liệu:
- Trứng gà 2 quả
- Mướp 250 gr
- Các gia vị.
Thực hiện:
Mướp gọt vỏ thái lát, nước nấu sôi cho mướp vào; trứng gà khuấy đều cho vào sau, nêm nếm gia vị.
6. Canh nấm hương
Nguyên liệu:
Nấm hương 25 gr, đại táo 10 quả, các gia vị.
Thực hiện:
Nấm hương ngâm nước nóng cho mềm, thái sợi; táo rửa sạch, cùng cho vào nồi để nấu canh, nấu với lửa mạnh đến sôi, thì hạ lửa nhỏ hầm thêm khoảng 15 phút, nêm nếm gia vị vừa dùng sau đó tắt bếp, múc ra bát và cho bé yêu thưởng thức nào.
Thật đơn giản mà cũng thật hấp dẫn đúng không các mẹ? Chắc chắn bé yêu sẽ ăn ngon cơm hơn với các món canh đấy. Chúc mẹ thành công với các món canh ngon bổ dưỡng này. [external_footer]