2 Cách nấu canh hoa thiên lý thơm ngon, đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm Canh chua hoa thiên lý Cho 4 người

Hoa thiên lý 200 gr Chả cá 150 gr Cà chua 1 quả Ớt hiểm 1 quả Ớt sừng 1 quả Hành lá 2 nhánh Ngò 5 gr Nước cốt chanh 4 muỗng canh Tiêu 1/3 muỗng cà phê Hạt nêm 2.5 muỗng cà phê Dầu ăn 1 muỗng cà phê Muối 1/2 muỗng cà phê Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê Đường 3 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng canh

Cách chọn mua chả cá tươi ngon

• Đối với chả cá đóng gói, bạn có thể mua tại siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm. Tuy nhiên cần xem kỹ thời hạn sử dụng, đảm bảo bao bì nguyên vẹn và sản phẩm không bi mốc hoặc xuất hiện vết lạ bên trong.
• Đối với chả cá nạo sẵn ở chợ, bạn nên chọn nơi uy tín, phải đảm bảo rằng cá được nạo còn tươi, không có mùi hôi hoặc phần thịt có dấu hiệu thâm đen, tái xanh,…
• Nếu kỹ, bạn cho thể mua cá về và tự nạo để đảm bảo an toàn sức khỏe.

Cách chế biến Canh chua hoa thiên lý

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Rửa sạch các nguyên liệu, hoa thiên lý ngắt bỏ những phần dập, sâu. Cà chua cắt múi cau.

  Ớt sừng cắt lát mỏng. Ớt hiểm băm nhuyễn.

  Ngò rí cắt nhỏ phần gốc, sau đó cắt nhuyễn phần lá cùng hành lá.

• 2

  Ướp chả cá

  Cho vào tô: chả cá, ớt hiểm, gốc ngò rí, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu ăn.

  Trộn đều cho chả cá thấm đều gia vị.

  [external_link offset=1]

  Mách nhỏ: Bạn có thể dùng muỗng quết hoặc dùng chày cối giã khoảng 10 – 15 phút giúp chả cá sẽ ngon và dai hơn.

  

  

• 3

  Nấu canh

  Bắc nồi nước lên bếp rồi nấu sôi, sau đó chia chả cá thành nhiều viên rồi cho vào nồi.

  Mách nhỏ: Bạn nhúng muỗng vào nước sôi sẽ múc chả cá dễ dàng hơn.

  Tiếp theo, cho thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước cốt chanh. Khuấy đều cho gia vị hòa quyện.

  Khi nước sôi lại, bạn cho hoa thiên lý, cà chua vào rồi nấu chín. Sau đó, cho thêm ớt sừng, 1 muỗng canh nước mắm là hoàn tất.

  Mách nhỏ: Để hoa thiên lý được xanh, bạn phải cho vào lúc nước sôi. Ngoài ra không nên nấu lâu vì sẽ khiến hoa bị dai.

• 4

  Thành phẩm

  Khi dùng bạn cho canh ra chén và rắc hành ngò lên mặt là có thể thưởng thức.

  Chỉ với lần đầu nếm thử, bạn sẽ cảm nhận được vị chua rất thanh và vị ngọt nhẹ, giòn giòn của hoa thiên lý hòa quyện cùng chả cá dai dai cực kỳ ngon miệng.

  

Nguyên liệu làm Canh hoa thiên lý nấu tôm Cho 4 người

Hoa thiên lý 200 gr Tôm 200 gr Đường 2 muỗng cà phê Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê Nước mắm 1 muỗng cà phê Dầu ăn 1 ít Bột ngọt 1 muỗng cà phê Muối 1 muỗng cà phê Hành tỏi băm 1 ít

Cách chọn tôm tươi ngon

• Tôm tươi ngon chân sẽ có màu trong suốt và dính chặt vào thân tôm. Không mua tôm có chân đã chuyển màu, lỏng lẻo.
• Chú ý mua tôm có phần thân hơi cong, thịt săn chắc, vỏ tôm nguyên vẹn và đầu tôm dính chặt vào thân.
• Không mua tôm có phần đuôi xòe ra, lỏng lẻo, mất vây đuôi và không xếp gọn vào nhau. Có thể đây là tôm bắt lên đã lâu, đã ngâm qua chất bảo quản.

Cách chế biến Canh hoa thiên lý nấu tôm

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen rồi rửa sạch.

  Hoa thiên lý nhặt bỏ phần dập, úa rồi rửa sạch.

  Mẹo lấy chỉ tôm nhanh: Bạn đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa vỏ tôm, xuyên tăm qua và kéo để rút chỉ ra ngoài là hoàn tất.

  Mẹo sơ chế tôm sạch, không tanh: Ngâm tôm trong nước có pha muối và một chút rượu trắng trong 5 – 7 phút, sau đó rửa sơ lại nước rồi để ráo. Cách này sẽ giúp tôm sạch hơn và loại bỏ được mùi tanh.

  

  

• 2

  Ướp tôm

  Cho vào tô phần tôm đã sơ chế, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm.

  [external_link offset=2]

  Trộn đều cho tôm thấm gia vị.

  

  

• 3

  Nấu canh

  Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 ít dầu ăn.

  Khi dầu nóng, cho hành tỏi vào phi thơm, sau đó cho tôm vào xào đến khi săn lại.

  Tiếp theo cho vào 500ml nước rồi nấu sôi, nêm nếm cùng 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối.

  Cuối cùng, cho hoa thiên lý vào nấu trong 1 phút là hoàn tất.

  

  

• 4

  Thành phẩm

  Món canh khi hoàn thành đậm vị, vừa ăn, hoa thiên lý chín tới xanh mướt và vẫn giữ được độ giòn, tôm tươi thì ngọt dai, cực kỳ bổ dưỡng.