Chọn địa chỉ nhận hàng

Đóng

[external_link_head]

Vui lòng đợi trong giây lát…

2 Cách nấu canh dưa chua thịt bò và gân bò thanh mát, đơn giản

Cải chua là một loại thực phẩm vô cùng quen thuộc trong mỗi gian bếp của gia đình. Hôm nay, hãy cùng Điện máy XANH vào bếp và thực hiện ngay 2 cách làm món canh ngon với cải chua đơn giản, mới lạ mà lại vô cùng thơm ngon để chiêu đãi cả nhà nhé!

1. Canh dưa chua thịt bò

2 Cách nấu canh dưa chua thịt bò và gân bò thanh mát, đơn giản

  • Chuẩn bị

    15 phút

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Canh dưa chua thịt bò Cho 4 người

Thịt bò 300 gr Cải chua 2 cây Cà chua 2 trái Tỏi băm 5 gr Hành lá 2 nhánh Tiêu 1/2 muỗng cà phê Muối 1/2 muỗng cà phê Nước 1 lít Hạt nêm 1 muỗng cà phê Nước mắm 1/2 muỗng canh Bột ngọt 1 muỗng cà phê Dầu ăn 2.5 muỗng canh

Cách chọn mua thịt bò ngon

  • Lựa chọn thịt có màu đỏ tươi, phần mỡ màu vàng với gân trắng và cứng khi ấn tay vào, có mùi đặc trưng của bò.
  • Ưu tiên chọn thịt có thớ thịt nhỏ, mịn là bò tơ ăn rất mềm, dùng tay ấn vào thịt có độ đàn hồi.
  • Thịt thớ to, màu đỏ sậm, mỡ vàng đậm là thịt bò già, ăn sẽ rất dai.
  • Không chọn thịt có mùi lạ, bị nhớt, dùng tay ấn vào bị lõm, mềm, màu sắc bị tái xanh, có những nốt tròn trắng ở thớ thịt là bò bị bệnh, bị sán, gạo.

2 Cách nấu canh dưa chua thịt bò và gân bò thanh mát, đơn giản

Cách chế biến Canh dưa chua thịt bò

  • Sơ chế nguyên liệu

    Cải chua cắt thành các khoanh khoảng 2 – 3cm sao cho vừa ăn.

    Cà chua rửa sạch, thái thành các múi cau. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

    Thịt bò cắt lát mỏng. Sau đó ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 0.5 muỗng canh dầu ăn, để trong khoảng 30 phút cho thịt bò thấm gia vị.

    [external_link offset=1]

  • Xào thịt bò và các nguyên liệu

    Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho tỏi băm vào chảo, phi thơm.

    Tiếp đến, cho thịt bò vào nồi, đảo đều đến khi thịt bắt đầu săn lại thì cho tiếp cải chua, cà chua cùng 1/2 muỗng cà phê muối vào trong nồi. Xào tất cả nguyên liệu khoảng 5 – 7 phút.

  • Nấu canh

    Sau khi xào chín các nguyên liệu thì cho vào nồi khoảng 1 lít nước lọc, nấu sôi. Nêm nếm thêm 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Nấu trong khoảng 30 phút, rồi cho hành lá đã thái nhỏ vào, tắt bếp.

    2 Cách nấu canh dưa chua thịt bò và gân bò thanh mát, đơn giản

    2 Cách nấu canh dưa chua thịt bò và gân bò thanh mát, đơn giản

  • Thành phẩm

    Từng miếng dưa chua giòn ăn với thịt bò mềm, thơm được nêm nếm vừa phải, nước canh chua chua ngọt ngọt giúp cho bữa cơm gia đình thêm tròn vị đấy nhé.

    2 Cách nấu canh dưa chua thịt bò và gân bò thanh mát, đơn giản

2. Canh dưa chua gân bò

2 Cách nấu canh dưa chua thịt bò và gân bò thanh mát, đơn giản

  • Chuẩn bị

    15 phút

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Canh dưa chua gân bò Cho 4 người

Thịt gân bò 200 gr Cải chua 300 gr Cà chua 2 trái Ớt hiểm 3 trái Tỏi băm 2 muỗng canh Ngò gai 30 gr Gừng giã 1 muỗng canh Rượu trắng 1 muỗng canh Dầu ăn 2 muỗng canh Hạt nêm 2 muỗng canh Bột ngọt 1/2 muỗng canh Đường 2 muỗng canh Nước lọc 1.5 lít Nước mắm 2 muỗng canh

Cách chọn mua gân bò ngon

  • Bạn nên lựa chọn mua ở những nơi uy tín để đảm bảo chất lượng gân bò tốt nhất.
  • Ngoài ra, nên chọn gân bò màu trắng hồng, những miếng thịt bám vào gân có màu đỏ tươi.
  • Không chọn gân bò ngả sang màu vàng, xanh vì có thể là bò bệnh hoặc để lâu ngày.
  • Không chọn gân bò bị chảy nhớt, xuất hiện vết thâm đen, có mùi hôi.

2 Cách nấu canh dưa chua thịt bò và gân bò thanh mát, đơn giản

Cách chế biến Canh dưa chua gân bò

  • Sơ chế nguyên liệu

    Cải chua xả qua với nước lạnh để cải giòn, không bị mặn và quá chua. Sau đó cắt khúc khoảng 3cm sao cho vừa ăn.

    Ớt hiểm đập dập. Cà chua rửa sạch, cắt thành các múi cau.

    Làm sạch gân bò với rượu trắng và gừng, sau đó rửa sạch lại với nước lạnh, để ráo. Tiếp đến cắt khúc khoảng 3 – 4cm.

  • Xào gân bò và các nguyên liệu khác

    Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng. Sau đó cho tỏi băm vào phi thơm.

    Kế tiếp, bạn cho gân bò vào nồi, đảo đều đến khi gân bò săn lại. Rồi cho lần lượt cà chua, cải chua, ớt hiểm vào nồi, đảo đều.

  • Nấu canh

    Bạn cho vào nồi khoảng 1.5 lít nước lọc, nêm thêm 2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm. Nấu trên lửa vừa trong khoảng 30 phút là có thể múc ra tô thưởng thức rồi nhé.

    2 Cách nấu canh dưa chua thịt bò và gân bò thanh mát, đơn giản

  • Thành phẩm

    Gân bò dai, giòn kết hợp cùng cải chua ăn giòn sừn sựt bên trong miệng, vô cùng hấp dẫn. Nước canh có độ chua, ngọt thanh vừa phải. Khi dùng kèm với cơm nóng sẽ khiến cho món ăn thêm trọn vị.

    [external_link offset=2]

    2 Cách nấu canh dưa chua thịt bò và gân bò thanh mát, đơn giản

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

  • Bạn nên chọn cà chua có vỏ ngoài láng mịn, căng mọng nước có màu đỏ tươi, cuống vẫn còn xanh.
  • Không nên chọn những quả bị thâm đen hay có đốm nhỏ màu đen, có màu không đều vừa xanh, vừa đỏ.
  • Dùng tay chạm vào thấy quá mềm hoặc quá cứng, có nước chảy ra thì không nên mua, có thể chúng đã bị hỏng hoặc bị ngâm thuốc.

Cách chọn mua cải chua ngon:

  • Quan sát thấy cải chua không bị nổi váng, mốc hoặc màu nước ngâm cải còn quá trong là cải mới ngâm, sẽ không được chua.
  • Bạn nên mua cải chua ở những nơi uy tín, kiểm tra thời hạn sử dụng, đảm bảo bao bì đóng gói còn nguyên vẹn, không móp, phồng, lủng, rách,…Khi mua về để đảm bảo chất lượng bạn nên sử dụng trong ngày.
  • Bạn cũng có thể làm dưa cải chua tại nhà vừa an toàn vừa ngon, đảm bảo sức khỏe.

Cách sơ chế bò không bị dai

  • Cách thái thịt bò bạn chỉ cần thái mỏng và thái thịt ngang thớ. Cắt thịt bò đúng cách sẽ giúp bạn chế biến món ăn nhanh hơn và ăn thịt không bị dai.
  • Bạn có thể cho thịt bò vào tủ lạnh từ 20 – 30 phút, giúp thịt săn lại dễ cắt hơn.
  • Ngoài ra, bạn cũng có thể ướp thịt bò với một ít dầu ăn, thịt bò sẽ mềm hơn và không bị dai.

Cách sơ chế bò không bị hôi

  • Đối với bò thái mỏng: Bạn không nên sơ chế hoặc rửa thịt bò quá kỹ, làm vậy sẽ khiến một số chất dinh dưỡng trong thịt bò bị hòa tan trong nước và mất đi trong quá trình chế biến.
  • Đối với thịt bò nguyên miếng: Bạn có thể sử dụng rượu trắng, gừng, muối, chanh hoặc giấm sau đó chà xát lên thịt để yên trong khoảng 5 – 10 phút rồi rửa sạch lại bằng nước.
  • Ngoài ra, trong lúc ướp thịt, bạn hãy nướng một củ hành tím, bóc vỏ, giã nhuyễn và ướp thêm cùng thịt bò thịt bò sẽ giúp khử mùi hôi vô cùng hiệu quả.

Thực hiện ngay món canh dưa chua thịt bò và gân bò đơn giản, thơm ngon đậm đà lại vô cùng bổ dưỡng để có bữa ăn thật ngon miệng bên gia đình. Chúc bạn thành công nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh youtube: Feedy VN và Mon Ngon Moi Ngay.

Biên tập bởi Nguyễn Đào Minh Cát Đằng • 30/09/2020

Bạn có làm được hướng dẫn này không?

Bạn vui lòng chờ trong giây lát…

Đang xử lý… Vui lòng chờ trong giây lát.

[external_footer]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *