2 cách làm súp kem nấm béo ngậy thơm ngon đơn giản

Nguyên liệu làm Súp kem nấm truyền thống Cho 2 người

Nấm hương tươi 1 kg Bột mì 1/2 chén Kem sữa tươi 200 ml Hành tây băm nhỏ 2 củ Tỏi băm 1 muỗng canh Lá xạ hương băm nhuyễn 5 gr Bơ 10 gr Dầu ăn 2 muỗng cà phê Tiêu 1 muỗng cà phê Muối 1 muỗng cà phê Nước dùng 1.5 lít Ngò băm nhuyễn 10 gr Bánh mì 4 miếng

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Súp kem nấm truyền thống

• 1

  Sơ chế nấm hương

  Nấm hương mua về, sau khi rửa sạch thì mang đi cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

  Mách nhỏ: Bạn có thể rửa nấm bằng nước vo gạo để nấm bớt mùi hăng và ngon hơn khi chế biến.

  

  

• 2

  Xào nấm

  Bắc chảo lên bếp rồi cho bơ vào, thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn, đảo đều cho đến khi bơ tan hoàn toàn. Thêm hành tây và tỏi băm nhỏ vào chảo, xào đều tay giúp hành chín đều.

  Lúc này cho hết nấm đã được cắt nhỏ vào xào chung với 1 ít lá xạ hương băm nhuyễn. Xào đến khi nấm bắt đầu chín mềm thì bạn nên cho rượu vang trắng vào, giúp tăng hương vị cho món súp thêm đậm đà.

  [external_link offset=1]

  Mách bạn: Bạn có thể sử dụng rượu vang trắng hay đỏ tuỳ thích, nếu sử dụng rượu vang đỏ, bạn nên chọn thử Marsala, Sherry, Merlot. Bạn cũng có thể thử Pinot Grigio hoặc Sauv Blanc.

• 3

  Trộn hỗn hợp nấm và bột mì

  Cho vào chảo 1/2 chén bột mì, trộn đều đến khi bột tan hoàn toàn, ta được hỗn hợp khá sánh. Rắc thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1/2 muỗng cà phê muối lên trên.

  Mách bạn:

  • Ngoài bột mì, bạn có thể pha 2 – 3 muỗng canh bột ngô với 1 ít nước, khuấy đều cho bột tan rồi cho vào chảo xào đều với nấm, giúp tạo độ sền sệt đặc trưng cho món ăn.
  • Bạn cũng có thể thêm từng muỗng bột ngô vào chảo, vừa thêm vừa xào đến khi đạt được độ sệt như mong muốn thì thôi.

  

  

• 4

  Nấu nấm

  Thêm 500ml nước dùng vào chảo nấm xào, đun với lửa vừa. Khi hỗn hợp sôi trở lại, rắc thêm khoảng 1 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều rồi đậy nắp đun với lửa nhỏ trong khoảng 5 phút.

  

  

• 5

  Làm súp kem

  Thêm kem tươi vào khuấy đều, rắc hết phần ngò băm nhuyễn vào cùng với 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê muối lên trên, nêm nếm lại cho vừa ăn, rồi tắt bếp.

  Lưu ý: Trong quá trình nấu, bạn không nên đun quá sôi sẽ làm kem bị tách váng, khiến món ăn mất ngon.

  

  

• 6

  Thành phẩm

  Muốn súp kem nấm mang hương vị đậm đà, xen lẫn vị tươi ngon tự nhiên từ nấm hương, bị beo béo từ kem tươi. Khi ăn sẽ cảm nhận được mùi hương thơm dịu từ xạ hương và ngò, tạo nên hương vị cuốn hút khó cưỡng. Ăn kèm với lát bánh mì thì chuẩn vị nhé!

  

  

Nguyên liệu làm Súp kem nấm thịt gà Cho 4 người

Nấm hương tươi 300 gr Thịt ức gà cắt miếng 500 gr Bột mì 2 muỗng canh Kem 120 ml Hành tây cắt hạt lựu 1/2 củ Tỏi băm nhỏ 3 tép Húng tây khô 1/4 thìa cà phê Rau oregano khô 1/4 thìa cà phê Sốt Worcestershire 1 muỗng canh Nước dùng gà 1 lít Muối 1/2 thìa cà phê Dầu ăn 2 muỗng canh Tiêu 1/2 thìa cà phê

Cách chọn mua ức gà ngon

• Để chọn được ức gà ngon bạn nên chọn miếng ức có da màu trắng vì đây là gà đã trưởng thành thịt sẽ dai ngon hơn. Khi ấn tay vào miếng thịt có độ đàn hồi, không mềm nhão là thịt gà còn tươi mới.
• Không nên chọn miếng ức gà có màu khác lạ, loang lỗ hay có các vết tụ máu, bầm tím.
• Thịt ức gà nếu mua ngoài chợ, bạn nên đi mua vào lúc sáng sớm hoặc khi mua tại các siêu thị bạn nên chú ý đến hạn sử dụng để đảm bảo độ tươi ngon của món ăn.

Cách chế biến Súp kem nấm thịt gà

• 1

  Xào thịt gà

  Thịt gà sau khi mua về rửa sạch với nước muối và để ráo.

  Bắc lên bếp 1 cái nồi, phi thơm hành tây và tỏi băm nhỏ với 2 muỗng canh dầu ăn. Khi hành vàng và thơm thì cho thịt gà đã được cắt miếng vừa ăn vào, xào đều đến khi thịt săn lại, vàng đều.

  

  

• 2

  Xào nấm

  Thêm vào 1/4 thìa cà phê húng tây khô, 1/4 thìa cà phê lá oregano, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 300gr nấm cắt lát vào. Nêm với 1 muỗng canh sốt Worcestershire trộn đều rồi tiếp tục nấu với lửa nhỏ, đến khi nấm mềm.

  [external_link offset=2]

  

  

• 3

  Trộn hỗn hợp kem

  Tạo hỗn hợp kem bằng cách thêm vào 2 muỗng canh bột mì, đánh cho bột tan đều cùng kem là được.

  

• 4

  Nấu súp gà nấm

  Sau đó bạn thêm nước dùng gà (nước luộc gà) và kem vào nồi súp. Đun với lửa nhỏ để thịt gà chín đều, nước súp sánh lại thì có thể tắt bếp.

  Mách bạn: Nấu hỗn hợp súp kem vừa sôi thì tắt bếp không nên nấu lâu sẽ làm món súp bị tách váng làm thành phẩm không thơm béo.

  

  

• 5

  Thành phẩm

  Nước súp đậm đà hương vị từ thịt gà, nấm hương mềm ngon, quyện lẫn cùng phần kem beo béo tạo nên hương vị lạ miệng, cuốn hút. Thử ngay thôi nào!