2 cách làm bò viên chiên và bò viên nướng cực ngon đậm đà

Nguyên liệu làm Bò viên chiên nước mắm Cho 2 người

Bò viên 200 gr Tương ớt 1 muỗng canh Đường 2 muỗng canh Nước mắm 2 muỗng canh Bột ngọt 1/4 muỗng canh Tiêu 1/4 muỗng canh Tỏi 20 gr Ớt 10 gr

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Bò viên chiên nước mắm

• 1

  Băm tỏi và ớt

  Tỏi lột vỏ, đem cắt nhỏ. Ớt cũng đem cắt nhỏ, cho thêm 1 muỗng canh đường vào và dùng chày băm nhuyễn.

  

  [external_link offset=1]

  

• 2

  Pha sốt nước mắm

  Trộn đều 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh tiêu. Cho một ít phần tỏi ớt đã băm vào trộn đều để làm sốt.

  

  

• 3

  Sơ chế bò viên

  Bò viên rã đông, rửa sạch, dùng dao khứa hình dấu cộng (chữ thập) lên trên miếng bò viên.

  

• 4

  Làm bò viên chiên nước mắm

  Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng cho bò viên vào chiên vàng đều, sau đó gắp ra giấy thấm dầu.

  Cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho tỏi ớt băm còn lại vào chiên, tiếp tục cho bò viên cùng nước sốt vào chiên trên lửa nhỏ. Trộn và đảo đều để bò viên thấm gia vị.

• 5

  Thành phẩm

  Món bò viên chiên nước mắm vô cùng dễ thực hiện, miếng bò viên dai dai, nước sốt đậm đà, cay cay the the, ăn cùng cơm nóng thì rất tuyệt đấy!

  

Nguyên liệu làm Bò viên nướng sốt chua ngọt Cho 2 người

Thịt bò xay 400 gr Lòng đỏ trứng 1 quả Hành tây 20 gr Bơ 10 gr Tỏi băm 10 gr Mật ong 60 ml Sốt cà chua 60 ml Nước tương 1 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng cà phê Tiêu 1/2 muỗng cà phê Muối 1/4 muỗng cà phê Dầu ăn 1 muỗng cà phê Tương ớt Hàn Quốc 1 muỗng canh

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

• Để chọn thịt bò ngon bạn nên quan sát màu sắc miếng thịt. Thịt tươi ngon thường có màu đỏ tươi, không phải đỏ sẫm và mỡ bò có màu vàng nhạt.
• Nên chọn mua những miếng thịt nhỏ và mềm, thớ thịt mịn và khi ấn tay vào thì có độ đàn hồi tốt.
• Quan sát miếng thịt thấy có những nang trắng, nhỏ và dễ rời ra thì rất có thể đó là sán. Bạn cũng hạn chế những miếng thịt nhỏ đã được cắt sẵn, vì chúng rất hay chứa sán.
• Bạn có thể nhờ cửa hàng xay thịt giúp bạn hoặc về nhà tự xay bằng máy xay thịt nhé!

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, dao, chén,…

Cách chế biến Bò viên nướng sốt chua ngọt

• 1

  Trộn nhân

  Đem trộn đều thịt bò xay với lòng đỏ trứng, 20gr hành tây, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê nước mắm. Ướp trong 15 phút để thịt thấm gia vị.

• 2

  Vo viên và nướng bò

  Lấy khoảng 1 muỗng canh phần thịt, đem vo viên. Cho vào lò nướng và nướng ở 200 độ C trong 10 – 12 phút.

  [external_link offset=2]

  

  

• 3

  Làm sốt chua ngọt

  Bắc chảo lên bếp, cho 10gr bơ, 10gr tỏi băm vào phi thơm sau đó cho 60ml sốt cà chua, 60ml mật ong, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc vào đun sôi, khuấy đều để làm sốt.

• 4

  Làm bò viên sốt chua ngọt

  Cho bò viên vào chảo sốt và đảo đều để bò viên thấm sốt. Sau đó tắt bếp, gắp ra dĩa.

  

  

• 5

  Thành phẩm

  Món bò viên nướng sốt chua ngọt dễ thực hiện, nguyên liệu đơn giản nhưng lại rất đưa cơm bởi từng viên thịt hấp dẫn, thấm gia vị cùng sốt chua ngọt dễ ăn, đậm đà.